السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
راح اقترح عليكم
صينية الكريب بالكفته و الفطر الاسود
المقادير
1- الكريب المالح
-80 غرام من الدقيق الناعم
– بيضتان
– ربع لتر من الحليب
– قبصه من الابزار- فلفل اسود-
-قبصه من الملح
– ملعقة حساء من الزبده
تخلط جل العناصر بالخلاط الكهربائي
نضع المقلاة فوق النار ثم ندهنها بالزبده
و نسكب من الخليط في المقلاة لتتكون رغيفة دائرية الشكل
تطهى من الجهتين نتابع حتى ينتهي الخليط ولا ننسى ان تدهن
و نسكب من الخليط في المقلاة لتتكون رغيفة دائرية الشكل
تطهى من الجهتين نتابع حتى ينتهي الخليط ولا ننسى ان تدهن
المقلاة بين الرغيفة و التي تليها
2- الحشوه
– 30غرام من الفطر الاسود اليابس
– 500 غرام من الكفته
– بصله متوسطه مفرومه
– ملح.ابزار.كمون.
– ملعقتا حساء من الزيت
نضع الفطر اليابس في اناء به ماء ساخن و نتركه حتى ينتفخ
تم نغسله جيدا و نقطعه و نضعه جانبا
نقشر البصل و نقطعه على شكل مربعات صغيره و نضعها
فوق النار مع اضافة الزيت و الملح و الابزار و نقلبها فوق النار حتى
تصير شفافه
نتبل الكفته بالقليل من الملح و الابزار و البقدونس
نضيف كلا من الفطر الاسود و الكفته الى البصل و نستمر في تقليبها
على النار و تفكيك الكفته لتصير متل حبات السميد الغليضه
3- صلصة البيشاميل
– ملعقتان من الزبده
– ملعقتان من الدقيق الناعم
– نصف لتر من الحليب
نديب الزبده في اناء و نضيف الدقيق مع التحريك لمدة دقيقتين و نبدا باضافة الحليب قليلا قليا
مع التحريك حتى نحصل على خليط عاقد ثقيل
طريقة التحضير
على طاولة التحضير نبسط رغيفة الكريب و نبسط فوقها الحشوه تم نضع فوقها رغيفة تانيه
و نلفها تم نقطعها الى تلات قطع و نضعها في الاناء بشكل عمودي يتسنى لنا من خلاله رؤية
الحشوه الملفوفه وسط الكريب و نستمر على هده الطريقه حتى ننهي الحشوة مع الكريب
نضع فوقها صلصة البيشاميل على شكل غطاء تم ننتر فوقها الجبن المبشور
تم ندخلها الفرن حتى تنضج و يكتسب و جهها اللون الدهبي
وناكلها بالصحه و الراحه
يسلمكـ ربي على الوصفهـ
يعطيك ربي الع ـافيه
يعطيك ربي الع ـافيه
/
/
/
ننتظر ج ،ـديدكـ
تسلم يدينك على هالوصفه
ننتظر جديدك بهالقسم
ننتظر جديدك بهالقسم
مشكورين على المرور و الله يوفقكن
::
::
katy-kind
وصفة تبدو شهيــة !! :essen:
تسلمــي ياقمــر …والله يعطيك ألف عافية ^.^
يسلمووو يا حلوه
ويعطيكي العافيه عالوصفه
تسلمو لي من كل شر
و الله يوفقكن
مشكوره حبوبتي
يسلموووو
يسلموووو
يعطيك العافيه
يسلمووو مشكوره
يسلمووو مشكوره