آخبآركمَ ي آلسسنعآت ..؟!
و الله لكم وحششَشه
المره الماضيه كان موضوعي بسيط و خفيف
بس هالمره غيير دسم بقووه
.gif "Graaam (5)")
أتمنى انكم تعذروني ما حطيت لا خلفيه و لا تفننت وقتي ما يسمح لي
يالله أهم شي المضمون
.gif "Graaam (53)")
نخش في الموضوع
فتة الباذنجان – تكررت كثيير بس ما جرت ألذ منها
باذنجان مقطع صغار و مقلي
زهره مقطعه صغار و مقليه
بطاطس مقطع صغار و مقلي
حمص حب
خبز مقطع صغار و مقلي أو محمص على المقلاة بشوي زيت أخف من القلي
أول طبقه نحط البطاطس و الباذنجان بعدين الصلصه الحمرا : بصل مقطع صغار و محموس و
طماط مطحون و شوي صلصه و شوي كتشب و ملح و فلفل
الطبقه الثانيه الحمص و الزهره و الخبز و فوقهم : نص علبة زبادي و م ك خل و شوي ملح
نزينه ببقدونس و سماق
لا حد يرد
.gif "Graaam (97)")
لحم هبر << بدون عظم
2 فص مهروس
2 م ك زيت زيتون
3 م ك خل
1 ملعقة ص بهارات لحم
1 ملعقة ص كزبرة جافة مطحونة
شوي فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة كركم
نص ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة ص ملح
صلصة الطحينة:
نص كوب طحينة
ربع كوب ماء
2 م ك عصير ليمون
نص ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 م ك خل
نقطع اللحم شرايح طويله لازم تكون بارده متجمده شوي عشان يسهل عليك التقطيع
نخلط المكونات و نتبل فيها اللحم و ندخله الثلاجه كم ساعه أنا خليته ساعه بس
نحط اللحم على المقلاة و نقلبها لحد ما تستوي و تنشف
ندهن خبز مفرود بصلصة الطحينه و نضيف لها اللحم و بعدين بصل شرايح مخلوط معه
ربع كوب خل + 3 م ك سماق
بعدين بقدونس و نلفها
لاحد يرد
شيش طاووق .gif "Graaam (393)")
صدور دجاج مقطعه مكعبات
م ك صلصه حاره
م ك صلصه طماطم
كمون وكزبره وبابريكا فلفل اسود وفلفل ابيض كركم
خل وليمون وملح
نص علبة زبادي
مسمار وقرفه وهيل مطحون
م ك زيت
م ك مايونيز
م ك مسترد ( خردل)
باربكيو
بقدونس وثوم وفلفل اخضر مفرومين
نخلط مقادير التتبيله و نتبل فيها الدجاج و نخليها بالثلاجه يوم كامل أو عدة ساعات
تشك في أسياخ خشب الدجاج و فلفل بارد
هذي صورة الشوايه اللس استخدمتها رووعه و نافعتني
روبيآن مششَويً:
2 م ك عصير ليمون
2 م ك زيت زيتون
1 م ك صلصة صويا
نص م ص بابريكا
ربع م ص كمون
1 م ك معجون طماطم
ربع م ص صغيرة فلفل أسود – ملح
نغسل الروبيان و نجففه بمناديل << ترى هذا أهم شي انه يكون جاف لان المويه تخرب التتبيله
نخلط معه التتبيله و ندخلها الثلاجه كم ساعه بس
تشك في أسياخ خشب و نشويها أنا شويتها على الصاج أسرع لانه ما ياخذ وقت في الشوي
حمرته من الجهتين وبس
لحم مشوي
أسهل شي و مايحتاج يتتبل
لحم مفروم
بصل مبشور
بقدونس
بهارات , فلفل , ملح , شوي قرفه
نشكلها و نشويها بالفرن أو بالشوايه اللي فيها خطوط << و الله من زين الشرح
بطآطسَ مششٍويِ:
نقطع البطاطس شكل هلالي مع القشر
زيت زيتون , م ص بشر ليمون , بابريكا , ملح , فلفل
روز ماري ( حصى البان ) أوريغانو
لاحد يرد
.gif "Graaam (335)")
نص دجاجه مقطعه نغسلها و ننشفها بمناديل ما ينفع يكون فيها مويه.gif "Graaam (191)")
علبة زبادي
ربع بياله ماء ورد
ربع م ص زعفران
م ص ملح خشن
نص م ص كركم
نخلطهم مع الدجاجه و نخليها بالثلاجه ساعه أو ساعتين
نقطع بصل صغار و نكشنها و ثوم و فلفل أبيض و ورق غار و أعواد دارسين و قرنفل حب
بعدين نحط الدجاج و نقلبها ولا نحط و لا نقطة مويه نوطي عالنار ونسكر القدر ونخليه 20 دقيقه
هنا بعد ما استوى الدجاج
نسلق الرز مع م ص ملح و زيت نص استواء و نصفيه من المويه ونضيفه للدجاج
و نوطي عالنار و نخليه لحد ما يستوي الرز
لحظه.gif "Graaam (352)")
علبة قشطه
علبة حليب مركز غير محلى أبو قوس
كاس الا ربع زيت
كاس الا ربع سكر
بيضه
نخلطهم سوا بعدين نضيف : كاسين و نص سميد
نص كاس جوز هند
م ص بكنج بودر
نص م ص ملح
ذرة صبغة زعفران انتبهو ذره بس يعطيها صفار حلو
ندهن صينيه كبيره طحينه سايله و نصب الخليط في الصينيه و نواسيها الخليط راح يكون غليظ شوي موب سايل و لا ثقيل و نقطعها قبل ندخلها الفرن و نزينها ببندق أو اي شي
ندخلها الفرن ربع ساعه أول ما تتحمر على الجوانب أو تتماسك نسكر الفرن و نحمرها من فوق
اذا طولت بالفرن بتطلع ناشفه
نسقيها شيره و هي حاره
حلى البف المحشي
عجينة البف كيستين
نقطعها مستطيلات كل مربع نقسمه لأربع
نخبزها في الفرن و نحمرها من فوق
الحشوه هي : 6 حبات جين كيري
نص علبة نوتيللا الصغيره
علبة قشطه
ظرف كريمه كراميل
اخلطيها و احشي فيها البف بعدين سكريها
زينيها بسكر بودره و هيرشي
ملآحَظُه:
-كل المقادير تكفي لثلاث أشخاص ما عدا الحلا
-ايه و شسمه لا تنسون (آلردود آلسسسنًعه+تقييًم+آعجآب)
.gif "Graaam (347)")
و ربي روووووووعة
يعطيك العافية
ودي
وعليكم السلام
وصفات رائعــــة
شكــرآآآ لكِ
تسلم اليدين
يعطيك العافيه
تسلم الايادي