كيك الجبن بالفول السوداني + مربعات السوداني بالمربى 2024.

>> ما خليت موقع شيف ما سيرت عليه ^^

كيك الجبن بالفول السوداني

المقادير:

للجناش

1/2 كوب كريمة لباني

1/2 كوب شكولاتة قطع

1/2 كوب زبدة فول سوداني

للبسكوت

2 كوب بسكوت مطحون

2 ملعقة كبيرة سكر

1/4 كوب زبدة لينة

لكريمة الفول السوداني

1/2 1 كوب جبن كريمة

1/4 1 كوب سكر بودرة

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة

1 كوب زبدة فول سوداني

1 كوب فول سوداني مُحمص ومجروش

1/2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان

2 ملعقة كبيرة حليب

2 كوب كريمة لباني مخفوقة

للتزيين

1/4 كوب فول سوداني مُحمص ومجروش

الطريقة:

للجناش

– تُسخن الكريمة اللباني في وعاء عميق على حمام مائي، تُضاف قطع الشكولاتة مع التقليب حتى تذوب تماماً.

– تُضاف زبدة الفول السوداني وتُقلب حتى تذوب وتتداخل.

– يُرفع الجناش عن النار ويُترك جانباً حتى يبرد ويتماسك قليلاً.

للبسكوت

– يُسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.

– يُخلط البسكوت المطحون مع السكر في وعاء عميق.

– تُضاف الزبدة وتُخلط مع البسكوت والسكر باليد حتى تتداخل المكونات.

– يُفرد خليط البسكوت في قاع قالب فرن دائري ويُساوى السطح.

– يُوضع بالفرن لمدة 10 دقائق، يُترك ليبرد ثم تُبطن جوانب القالب بورق زبدة.

لكريمة الفول السوداني

– يُخفق جبن الكريمة مع السكر البودرة، الملح، القرفة وجوزة الطيب في وعاء عميق باستخدام مضرب سلك يدوي.

– تُضاف زبدة الفول السوداني والسوداني المجروش وتُخلط المكونات.

– تُذاب القهوة في الحليب وتُضاف للخليط السابق ثم تُضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب حتى نحصل على خليط كريمي متجانس.

مربعات السوداني بالمربى

المقادير:
كوب زبدة لينة

1/2 1 كوب سكر

2 كوب زبدة فول سوداني

2 بيض

3 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بكينج بودر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فانليا

1/2 كوب مربى فراولة أو توت

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

1 كوب كريمة لباني مخفوقة

فراولة طازجة

فول سوداني مُقشر ومُحمص

الطريقة:
يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

– تُخفق الزبدة مع السكر في العجان الكهربائي (بإستخدام أداة البدال)على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر تماماً ويُصبح مثل الكريمة.

– تُضاف زبدة الفول السوداني والبيض مع الإستمرار في الخفق,

– تُخلط المكونات الجافة ( دقيق- بكينج بودر- ملح- فانليا) في وعاء عميق.

– يُضاف خليط المكونات الجافة تدريجياً للعجان مع العجن على سرعة متوسطة حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين أملس ناعم.

– يُفرد ثلثي العجين في قالب فرن مُربع ويُساوى السطح .

– تُفرد المربى فوق العجين بحيث تُغطيه تماماً.

– يُوزع الثلث الباقي من العجين فوق المربى على هيئة قطع (دون فرد).

– يُوضع القالب بالفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.

– يُترك ليبرد قليلاً ثم يُرش بالسكر البودرة ويُقطع إلى مكعبات متساوية الحجم.

– تُرص المكعبات في طبق التقديم، تُزين بالكريمة المخفوقة وحبات الفراولة مع السوداني المُحمص.