ومساء/ صباح
الخير
على احلى اعضاء سواء
جواعه او شباعه
اليوم سويت لي كبة البطاطس بالبرغل
والصنوبر
كنت
مشتهي اسويها من زمان لكن اليوم عزمت
انزلها وهالطبق فرش من مطبخنا الي منتدانا
احتفال بنزول المطر عندنا يارب لك الحمد
سمعنا الرعود وشفنا البرووق والمطر غسلنا
اللهم اجعلها امطار خير وبركه
اجي اعرفكم على طبقي
((كبة البطاطس بالبرغل والصنوبر
))
المقادير :
1- اربع حبات بطاطس كبيرة الحجم مسلوقه
2- لحم غنم مفروووم
3-كاس برغل اسمر
4- ربع كاس دقيق
5-ربع زبده
6-ملعقتين كبيره
ملح
7- بهارات ((
كسبرا / كمون / فلفل احمر / واي بهارات تزيدونها حسب الرغبه ماهي مشكله
))
8- بصله كبيره
مفرومه فرمآ ناعمآ ومعها ورق كسبرا
9- صنوبر منقوع بماء حار وكمية بقدر قبضة اليد
10 بيضه
واحده
الطريقه :
اولآ / الحشوة
نضع اللحم المفروم بالمقلى بدون زيت
ونشوحه تحت النار حتى يخرج الماء من اللحم وينشف وعندما ينشف الماء
نضع ربع الزبده
ونشووح حتى ناخذ الطعم اللذيذ
هنا قمنا بوضع البصل المفرووم والبهارات
والملح والصنوبر بعد تصفية الماء منه ونشووح
هنا اصبحت الحشوه جاهزه ونتركها حتى
تبرد تمامآ
هنا قمنا بوضع البرغل في اناء بعد غسله
وتنظيفه جيدآ وايضآ تصفية من الماء تمامآ
وايضآ قمنا بهرس البطاطس جيدآ
هنا بعد ان تم هرس البطاطس وخلطه مع
البرغل والدقيق والملح والبهارات حسب الرغبه وايضا بيضه
واحده
ونخلطهم
جيدآ مع بعض مع اضافة الملح ونخلط حتى تتجانس الخلطه جيدآ
وبعدها قمنا بتجهيز صحن فاضي ….لا معشق
احسن
واقوم بااخذ عجينه واضغطها بيدي واجعلها
بيضاويه او حسب الشكل اللي تحبونه
المهم وافتح فنحه بوسطها واحشيها باللحم المفروم
واغلق الفتحه وهكذا الي ان تنتهي العجينه
هنا اصبحت الكبه جاهز للقلي واستخرجنا
من العجينه سبعه عشرة كبه
وهنا قمت بتجهيز المقلى سابقى وجعلت
الزيت يسخن جيدآ واضع الكبه حتى تقلي وتستوي
هنا النتيجه النهائيه منظر ولا
ارووع
اتمنى تعجبكم الكبه واتمنى اكون وضحت
لكم الطريقه
لكم
ودي
تســـــــلم الايـــــــــــادي
يسلمو كتير ع هيك وصفه
لاعدمنااا جديدك
ودي
يم يمي
ماشاءالله تبـآرك الله ,
مبين شكله لذيذ ,
تسلم يمنـآك
ويعطيك الف عافيه
صباجك جنائن الورد
تسلم الايادي
اي شئ فيه بطاطس حلو
يعطيك العافيه
ودي
شكلهااا لذيذه
ودي, و ردي , وتقيمي
ما شاء الله رهيبة ..
يعيطك العافية …
يعطييك العافية