. كاسترد على الطريقة الخليجية 2024.

2/1 كوب أو 100 غرام من أرز البسمتي

كوبان أو 500 مل من الماء

2/1 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران

علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى

2/1 1 كوب أو 375 مل من الكريما السائلة

صفار بيضتين

ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلاّ

2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق الهال

8 قطع من البسكويت المدوّر الشكل

طريقة التحضير:

1- يُنقع الأرز في كوبٍ من الماء لمدّة نصف ساعة ثم يُخلط مع ماء النقع في المطحنة الكهربائية إلى أن يصبح المزيج ناعما ثم يوضع جانباً.

2- يُنقع الزعفران في 3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي لمدّة 3 دقائق ثم يُصفّى ويوضع الماء جانباً كي يبرد.

3- يُغلى حليب نستله المكثّف المحلّى، والكريما السائلة، والكوبان من الماء في قدر.

4- يُمزج الأرز المطحون مع صفار البيض، ومسحوق الفانيلاّ، وماء الزعفران، ومسحوق الهال في وعاء وتُخلط المكوّنات جيّداً ببعضها.

5- يُضاف مزيج الأرز إلى مزيج الكريما ثم يُخلط المزيجان بشكلٍ مستمرٍّ إلى أن تغلي الصلصة وتصبح سميكة.

6- يوضع البسكويت في قعر أكواب التقديم ثم يُسكب المزيج فوقه.