المطبق الفلسطيني بالزعتر الأخضر 2024.

المقادير

للعجين:

كيلو طحين

بيضة

1/3 كوب زيت ذرة

1/2 م ص ملح

كوب ماء دافئ ممكن اكثر ممكن اقل حسب الحاجة

( 2 م ك نشا “اختياري لاعطاء العجين قرمشة “)

للحشو :

نصف كيلو زعتر اخضر مغسول ومصفى

بصل 4 حبات مفرومة ناعم

سماق 1 م ك

1 م ك ملح

1/2 م بهار

عصير 3 حبات ليمون

1/3 ك زيت زيتون

طريقة التحضير

1. تعجن مكونات العجين جيدا مع بعضها البعض حتى تصبح متماسكة وطرية في نفس الوقت
نترك العجين تستريح ساعة تقريبا وكلما استراحت لوقت أطول، تعطينا نتيجة أفضل.
نقطع العجين الى كرات متوسطة الحجم ونتركها 15 دقيقة فيل البدء في رقها.

لرق الكرة بمرق العجين نحتاج زيت زيتون نرشه عليها ونمد العجين على شكل مستطيل ونحاول مد الاطراف باليد برفق حتى لاتتمزق حتى تصبح رقيقة جدا.

نقوم برق الان بالعرض ثم نطوي طرفيه “اليمين والشمال” الى الوسط ونضع ملعقتين كبار من الحشو بالوسط ثم نطوي الاطراف الفوق والتحت الى الوسط حتى نغلقها ،نضغط الاطراف حتى لاتخرج الحشوة وندهن الوجه بالزيت ونضعها في صينية مدهونة بكمية جيدة من زيت الزيتون ونشويها في الفرن حتى تتحمر.

2. لتحضير الحشو نجهز اولا الزعتر بغسلة وتصفيته من الماء.
نفرم البصل ناعم ونضيف عليه الملح والبهار والسماق ونفركه جيدا مع البصل ثم نضيفه على الزعتر الان نضيف الليمون والزيت ونخلطهم مع بعض جيدا.
نتذوق الطعم ونعدل الملح والليمون بحسب الرغبة، ومن الممكن أن نضيف شطة.

يسلموووووو بعطيك العافية

–

شُكراً لكِ ع الطريقة
تسلمي مآقصرتي
لايو و و قف =)

–

مسائك ورد
تسلم على الوصفه
ودي لك

تسلمـــــــ اياديك اخوي

شكرا لك ننتظر جديدك ان شاء الله

فنانه

الصراحه مامرت علي >

بس أي شي بالزعتر لذيذ . .

تسلم يااخوي . .

طبق حلو

شكرًا لكِ

فراشة الربيعa ـ ĢђāŁā ـ أمــــل ـ احترت بدنيتي ـ فدا لعيونه ـ Jumana.

تشرفت بمروركم الله يرعاكم دمتم سالمين ألف شكر لتشريفكم صفحتي

فكـره جـديـده علـي
وبـآيـن لـذيـذه

يعطيـك آلعـآفيــة

غصـون آلـورد