يلي راح أي مطعم هندي أكيد لفت أنتباهه السمبوسة
الهندية وهاي طريقتها على طريقتهم
مقادير العجين //
كوب دقيق
ربع كوب زيت نباتي
نصف كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة شمر
1 ملعقة صغيرة يانسون
……..
الحشوة //
1 حبة جزر
1 حبة بطاطس
1 كوب من البازيلاء
1 حبة من الفلفل الأخضر الحار
1 حبة بصل
2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
زيت نباتي
ماء
…….
الطريقه //
يوضع الدقيق في إناء يضاف الملح و اليانسون و الشمر ثم تصنع حفرة في الوسط و يضاف الزيت و يعجن العجين ثم يضاف الماء بالتدريج
يستمر العجن حتى يصبح العجينة لينة و متماسكة ثم تغطى و تترك جانباً
بالنسبة للحشو تسلق البطاطس و الجزر و البازيلاء في الماء حتى تلين ثم تقطع البطاطس و الجزر مكعبات صغيرة
يفرم البصل و الكزبرة الخضراء و الفلفل الأخضر الحار ثم يحمر البصل في الزيت
تضاف البطاطس و الجزر و البازيلاء و الفلفل الأخضر و الكزبرة الخضراء و يحرك المزيج
تتبل الخضار بالملح و الفلفل الأسود و الكمون و الكزبرة الناشفة ثم يترك جانباً
تقسم العجينة كرات بحجم الليمون ثم يفرد كل قسم و يقطع نصفين يحشى كل قسم
بمقدار ملعقة كبيرة من الحشو ثم تلف الأطراف و يغلق السمبوسك
يسخن زيت عميق حتى يصبح ساخناً ثم يقلى السمبوسك في زيت معتدل السخونة
حتى يحمر من جميع الجهات ثم يصفى و يوضع في طبق التقديم و يقدم
وبالهنـــــــــآ والع ـــــــآفيه
البارونه
يعطيك العافيه ع الوصفه شكلها جدا مميز
يسلـ م ــو حبوبه
.. – – – – – – – – – – – – – ..
,.,
ما تعجبني السمبوسه الهنديه والسبب ان طعمها حار:(
:
تسلم يدينك على الوصفه
,.,
,.,
• ● •
يًعْطٍيكً آلّفً عًآفْيًة
مًنْتًظرٍينْ جًدٍيدًكً
ً• ● •
يسلمو ع مروركمـــ
اسعدني تواجدكمـــــــ
دمتمـــ بحفظ الرحمنـــــ
الله يعطيك العافيه
ما ننحرم منك يا رب
منتظرين جديدكـ
’,’
عوآآآفي ~
شكلها مره حلو ..
تسلمين غناتي ويعطيك العافيه ..
ما ننحرم جديدك ..
ربي يسلمك ع المرور
اسعدني تواجدك
دمتي بخير