تحضير طبق الرشتة الجزائري 2024.

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

جبت لكم اليوم طبق جزائري عاصمي تقليدي ،هو طبق الرشتة بالدجاج
طبق رئيسي يتم تحضيره في الأعياد و المناسبات

المقادير:
كمية من الرشتة حسب عدد أفراد الأسرة ( للعلم أن الرشتة الجزائرية تطبخ مثل الكسكسي و تسقى بالمرق ,ذكرت ذلك لتعرف كل أخت مقدار ما ستحضر من الرشتة )
ملاحظة
"الرشتة تصنع بآلة عجين خاصة أو يمكن شراؤها من السوق إذا لم تتوفر الآلة"

المهم نفترض أنها مطبوخة و تنتظر المرق للتقديم و هاهي طريقة تحضيرها
المقادير :
قطع دجاج( أو لحم خروف) حسب الأفراد
1 بصلة متوسطة
حبات لفت ( أو حبات قرعة (كوسة)) حسب الرغبة مقطعة طوليا حوالي 5 سم
حمص, توابل ( فلفل أسود+ قرفة ) , ملح و زيت,

التحضير :
توضع قطع الدجاج في طنجرة + بصل مفروم+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف إليه الماء , الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , لتكون المرقة بيضاء و هو الأصل .<<لأنه هناك من يفضله بمرق حمراء

الآن اعطيكم تفاصيل عجينة الرشتة

كيفية تحضير الرشتة:
المقادير: – 1 كلغ دقيق +قليلا من الطحين (على حساب عدد الأفراد في الأسرة)
– ملح
– ماء
طريقة التحضير:
اخلطي المقادير مع بعض حتى تتحصلي على عجينة متماسكة جدا.

ابسطي العجينة قليلا ثم مريريها في آلة ترقيق العجينة حتى
تتحصلي على شرائح رقيقة

دعيها تجف قليلا لمدة 15 دقيقة

ثم أدخليها في الآلة في الجهة التي تقطع الشرائح إلى شرائط رقيقة بسمك 1 مم
كما هي ظاهرة في الصورة

تطبخينها على البخار و يمكن تخزينها في الثلاجة

و عند تحضيرها للأكل اطبخيها على البخار مرتين
الاولى اتركيها لمدة 20 د على البخار ثم نزليها من على البخار
و رشيها بقليل من الماء <<لا تكثري حتى لا تلتصق ببعضها>>
ثم قليلا من الملح و الزيت لتجنب الالتصاق
والمرة الثانية لما تنزليها دهنيها بقليلا من الزبدة ..وبسس

بعد ما تستوي توضع الرشتة المطبوخة في أطباق التقديم و تسقى بالمرق و قطع الدجاج و ألف صحة.

عليكم بالعافية

يعطيك الصحة سوار
شكلها يشهي

تسلم ايدك و بالعافية عليكي 🙂

الله يسلمك اميرة
الرشتة ذوقها جنان ههه

ويسلم روحك
ودي

.

.
.
.
الرشته تنضم للقآئمةة

تسلِمي سوآر حبيبتِي
ويعطيكِي العآفيهه

شكلها حلو
يعطيك الف عافيه

ههههه ايوا مع الدوبارة والبركوكس <<الاخيرة تعرفيها ؟؟

الله يسلمك ويعافيك
شكرا على المرور:

الاحلى مرورك

الله يعافيك , شكرا

هههه اذا بتحبي اعلمك <<<وهاتي جنيهات معاكي

الله يسلمك

ليكون ناشرة فضيحة ومش داريه

يسلمووو بياض …؟؟؟!