ارجو المساعدة العاجلة 2024.

علبة زبادي ( روب )

ربع كوب زيت

فنجال سكر الفضل مطحون

ملعقتان خميره

3ملاعق كبيره حليب بورة

بيضتان

كوب ماء

رشة ملح

توضع جميع المقادير بالخلاط ثم تعجن بي 4 اكوب طحين ويفضل الطحين الكويتي

او اذا بسرعه تخلطين جميع المقاير مع بعض مع الطحين من غير الخلاط وتعجنهم

بس الافضل الخلاط

ثم تترك لتخمر ثم تحشى ثم يدهن وجه الفطاير بالبيض ثم تدخل الفرن من تحت ثم من فوق بالصحه والعافيه

السر في الفطاير طريقة التخمير وطريقة الخبز اي كانت مكوناتها يعني تخمر حتى يتضاعف حجمها مش تكتفين بالوقت يعني نصف ساعه او اكثر اواقل اهم شيء يتضاعف وبعد تشكيلها ايضا تترك لترتاح من 15 الى 20 دقيقه وطريقة الخبز يسخن الفرن قبل الخبز نصف ساعه على نار هادئة ثم تو ضع الصينيه في منتصف الفرن يعني لا تكون قريبه من النار ولا بعيده وتخبز حتى يكون اسفل الفطاير ذهبي فاتح يعني مش بني علشان ما تقسو ثم تحمر من الخارج

سلام انا اللي استخدمها هيا دي
المقادير:
دقيق>>حسب الرغبه
ادا كانت المعجنات حلوه اضيف زيت نباتي اما ادا كانت مالحه استخدم زيت زيتون طبعا المقدار رشه لكلا الزيتين
ظرف خميره فوريه
وملعقه ونص بكينج بودرعشان تسير زي القطن ومنفوخه>>كمان اضافة البكينج بودر ادا كانت الخميره ماتتخمر او ما عندك وقت تستني الخميره
تضيفي سوا رشه قليله من الملح والسكر
فنجان قهوه حليب او ملعقتين كلها سوا
ماء دافي للعجن لايكون حار جدا او بارد لان الحار يفسد عمل الخميره والبارد يبطئ عمل الخميره
ونعجنها ماتكون قاسيه وتلصق باليد وخليها تتخمر لمدة نص ساعه جربيها وقولي ليه النتيجه صراحه اكتر شي اعمل بها اليتزا لا تفرديها ادا كان بيتزا بس حطيها في الصينيه وبللي يدك مويا طبعا العجينه تكون مكوره ووزعيها بالتساوي سوري على الاطاله ان شاء الله تعبي مايروح هدر جربيها وقوليلي النتيجه

الخوات ما قصروا يعطيهم العااافيه

لكن حليب النيدو اكتفي بملعقتين << كلما زاد الحليب يزيد من قساوة العجينه

ان شاء الله تضبط معك

تحيااااتي

ماشاء الله ماقصروا البنات
وانا مع الاخت دلوعه وطبعي عنادي
وكمان فيه سر
اذا عجنتي وخلصتي افرشي سفرة في الارض واضربي العجينة على الارض يعني تشيلها وتضربي الارض بيها اكثر من مرة واتركيها تتخمر
اتمنى اكون ساعدتك
لك ودي

إإإمممممممممممممم <

بدل ما تعجينها بالزيت او المويه اعجنيها باللبن
طبعن السائل يكون دافي

وبس

صحيح بعد العجن باللبن

اضربيه في نفس الشي اللي عجنتي فيه"الزبديه"

الين ما تحسي انها صارت لينه معاااكي

بالتووووفيق