كاري كفتة الدجاج لمحبي الأكل الهندي 2024.

المقادير

2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم

4 ملاعق صغيرة ثوم مدقوق

1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

8 ملاعق أكل كزبرة خضراء مقطعة

750 غ لحم دجاج مفروم

3 ملاعق أكل زيت دوار الشمس

1 بصل مفروم ناعم

400 غ طماطم معلبة مقطعة

200 مل مرقة دجاج

2 ملعقة أكل معجون كاري ( الطريقة بالأسفل )

الطريقة

نخلط : مفروم الدجاج – الزنجبيل – الثوم والكزبرة الخضراء — ونتبلها بذرة ملح وذرة فلفل أسود ونعجنها بالأصابع

نكور الخليط لكريات صغيرة ( بحجم اللقمة ) ونرصها في صينية ونغطيها ونبردها من ساعة إلى ساعتين

نحمي 2 ملعقة أكل زيت في مقلاة تيفال – نضيف كرات الدجاج

ونقليها حتى تتحمر خفيف
ونرفعها على جنب

نضيف باقي الزيت للمقلاة ونحمر البصل ( 4-5 دقائق)

ثم نضيف معجون الكاري ونقلب ( 1 -2 دقيقة)

ثم نضيف الطماطم ومرقة الدجاج ونغليه ثم نخفف النار ونتركه يتسبك برفق بدون غطاء ( 10 – 15 دقيقة )

نضيف كرات الدجاج ونقلبها في الصوص ونطبخها ( 10 – 15 ) أو حتى تنضج
نرفعها عن النار ونزينها بالكزبرة الخضراء عند التقديم

التقديم

وبالعافيــــــــــــــــة