فيتامين وأمراض الشتاء

مع تغير الفصول وقدوم الشتاء تتغير درجات
الحراره ونحتاج لمقاومة أمراض الشتاء
فهناك الكثير من الأغذية اللذيذة والمفيدة، والتي يمكن استخدامها بكثرة خلال فصل الشتاء، للوقوف في وجه أي مرض عارض.
وهاهي بعضاً منها:
بديل عن الحمضيات:
من أكثر ما يحتاجه الجسم خلال فصل الشتاء، الطاقة لأداء العمل، وفيتامين (c) الذي يعد أهم فيتامين يقينا بإذن الله أمراض الشتاء.
ويكثر فيتامين (c) في الحمضيات الشهيرة، كالبرتقال، والليمون، والجريب فروت.. ولكن هناك مصادر أخرى لا تقل عنها أهمية، يتم إهمالها دائماً، وهي لذيذة وتغنينا عن الطعم الحامض في الحمضيات، ومن أهمها الفراولة وفاكهة الكيوي والشمام والفلفل الحلو.
البطاطس أيضا توفر فيتامين (c) بكميات كبيرة، وعلى الرغم من أن الطبخ يدمر بعض الفيتامينات في أي غذاء يتم طبخه، إلا أنه يمكن تقليل كمية خسارة الفيتامينات إذا لم تكن درجة الحرارة مرتفعة جداً، مع تقليل وقت الطهي لأقل فترة ممكنة.
ويمكن استبدال أكل هذه الفواكه، وخاصة الحمضيات، بإعداد عصائر من الفواكه بشكل دائم، مثل عصير البرتقال مع الجزر مثلاً، أو الفراولة مع الحليب، أو الشمام وغيرها.
وفيما يلي يتضمن الأطعمة الغنية بفيتامين (c) :
طعام الكمية فيتامين c (ملغ)
الشمام نصف حبة متوسطة 194.7
فاكهة الكيوي حبة متوسطة 74.5
الفلفل الأحمر حبة متوسطة 142.5
الفراولة مجمدة أو طازجة 1 كوب 84.5
عصير البرتقال طازجة أو معلبة 1 كوب 48.4
اليوسفي 1 كوب 50.3
المانجو حبة متوسطة 57.3