فيليه الهلبوت على الطريقة التايلاندية 2024.

فيليه الهلبوت بصوص الكاري وجوز الهند
علي الطريقة التايلاندية

2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
4 حبات (حوالي ¾ كوب) من بصل (الشالوت) مقطع إلى قطع صغيرة
½ 2 ملعقة صغيرة من معجون الكاري الأحمر*
أو 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
2 كوب من مرق الدجاج قليل الصوديوم
½ كوب من حليب جوز الهند الخفيف
½ ملعقة صغيرة من الملح
+ ¼ ملعقة صغيرة إضافية للتتبيل
4 قطع (تزن القطعة 170 جم) من فيليه من سمك الهلبوت منزوع منها الجلد
أوراق سبانخ مطهية على البخار**
½ كوب من أوراق الكزبرة الطازجة مقطعة إلى قطع كبيرة
2 حبة بصل أخضر (الجزء الأخضر فقط) مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
فلفل أسود مطحون طازج
2 كوب من الأرز البني المطهي للتقديم
* متوفر في القطاع الآسيوي في معظم المتاجر

**تطهى 5 اكواب من أوراق السبانخ على البخار أو في الميكروويف لمدة دقيقتين

يسخن الزيت في قدر كبير على حرارة متوسطة
ثم يضاف إليه بصل (الشالوت)

يشوح الكراث على النار من 3 إلى 5 دقائق تقريبًا مع التقليب من وقت لآخر حتى يبدأ في الاحمرار

يضاف إلى القدر معجون الكاري ويترك على النار لمدة 30 ثانية تقريبًا مع التقليب حتى تظهر رائحته

يضاف مرق الدجاج وحليب جوز الهند و ½ ملعقة صغيرة من الملح

ثم يترك الخليط على نار منخفضة ليغلي برفق لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصل مقدار الخليط إلى كوبين

تتبل قطع الفيليه بــ ¼ ملعقة صغيرة من الملح

ترص قطع السمك في القدر
ثم يحرك القدر حتى تغطي السوائل قطع السمك

يغطى القدر ويترك على النار لمدة 7 دقائق تقريبًا
حتى يمكن هرس قطع السمك بالشوكة بسهولة

ترص أوراق السبانخ في 4 أوعية شوربة
ثم يوضع فوقها قطع السمك

تضاف أوراق الكزبرة والبصل الأخضر وعصير الليمون إلى الصلصة
ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة

توضع الصلصة فوق قطع الفيليه ويقدم الطبق مع الأرز

صحتين وعافية

×××

وعليكمـ السلام ورحمة الله وبركاتهـ

يسلمو على النقل الرائع

ونتتظر جديدك

×××

وُصصفهه حِلوـةة وُ رآئـعهه

اقتباس:

سمك الهلبوت

مَ آحِب آلسِمكك ><
طَرح جَميل جِدآ

عُوفيت يَ ربّ وُ لآ هِنت

وعليكم السلام | مسائك ورد جوري
تسلم الايادي
ودي

*’

يَ هَلَآ
نورت آلقسم

طريقة جديدة بآلتقديم
آحب مثل هآلطرآئق آلغريبة
بس مآحب جوز آلهند
آلله يعطيـــگ آلــ عَ ـآفيـ هْ
شوقي لـ ج ــديدگ آلقــآدم

..

شَكَلهًــٍــَـــِــَـاَ حلوووووه …،
تَسَلَــــــٌــــمَ ايِـــــٌــــدَكَ …،
الله يِعِطَيِــــَــــــكـ الَعَــٌـــــاَااَفَيِــٌـــهَـ …،
دُمَتَمَ بِحَفِــــٌــظَ اَلَرَحَمِــٌـنَ …،

..

يميييييييييي

يسلمو

–

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
طبق جميل
يعطيك ربي العافية
لايو و و قف جديدك
ودي , غلا

–

طريقة حلوة

شكرًا لكِ