مجالسنا الرمضانية " المجلس العاشر + الحادي عشر " 2024.

ولكن للإسراف في تناول الطعام فى رمضان أضرار بالغة يلخصها أستاذ التغذية قائلا إن الإسراف في تناول الطعام في رمضان يتسبب للإنسان في أضرار فسيولوجية وصحية عامة؛ فنتيجةً لامتلاء المعدة تزداد الكوابيس خلال النوم، وكذلك يضيق التنفس، فضلاً عن تراكم الدهون الذي يؤدي إلى تصلب الشرايين، كما أن زيادة كمية الملح في الجسم تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
وهذا ما يؤدّي إليه أيضًا الإسراف في تناول (الطُرشي والمخللات)، وقد يَحدث إسهال أو إمساك حسب طبيعة المادة الغذائية، كما قد يحدث عسر هضم؛ نتيجة الإفراط في تناول الدهون أو انتفاخ وخروج غازات، خاصةً مع الأغذية الكبريتية مثل القرنبيط والكُرنب، فضلاً عن الإصابة بتقلصات القولون.
ولتفادي الأمراض التي يمكن أن يتعرض لها الصائم نتيجة الإفراط فى تناول الطعام، وكيف يستطيع الصائم الحد من كميات الأكل التي يتناولها عقب الإفطار؟ يؤكد د/"أبو رية" أن المفروض أن يكتفي الناس بالقليل، والأهم هو عدم التغيير في نوعيات الأكل المعتاد البسيط، وعدم الإسراف في الولائم؛ "لأننا يجب أن نذكر أن الكثير من الناس لا يجد طعامًا يسدّ به جوعه، ولو تناول الصائم على الإفطار كوب عصير أو تمرات أو كميةً من (الشوربة) وقليلاً من الأرز أو المكرونة مع الخبز أو الخضر… فهذا يكفي تمامًا، ويجوز أن يقتصر على قطع من اللحم أو الدجاج، كما يمكن أن يكون البديل طبق فول بالزيت أو طبق فاصوليا أو لوبيا، وهذه كلها بدائل للحوم إذا كانت غير متوافرة، ويمكن تناول بعض الفواكه بدلاً من الكنافة والقطائف والمكسرات التي تعتبر المصدر الرئيسي للبدانة؛ لأنها تتكون من سكر ودقيق، وكلها مصادر للسعرات المرتفعة وبعد الإفطار يُمكن المواظبة على الفاكهة بأي كميات وليس فيها مشاكل.
وحول ملاحظة أن كبار السن الذين يتمتعون بصحة جيدة كان نصيبهم اليومي من الطعام قليلاً يقول "هذا كلام صحيح تمامًا؛ لأن المشاكل تتعلق غالبًا بالدورة الدموية والإصابة بالسكتات الدماغية والقلبية؛ نتيجة ضيق الشرايين الناتج عن سوء التغذية، وهناك علاقة وثيقة بين الإسراف في تناول الطعام وبعض الأمراض السرطانية، كما أنه في العصر الحديث ونتيجة زيادة فُرص التلوث بالمبيدات والمعادن الثقيلة يزداد احتمال تراكمها داخل الجسم، وتظهر آثارها على المدى البعيد".

الأكل والنوم

ويحذر الدكتور "صلاح أبو رية" من النوم عقب الأكل مباشرةً؛ مؤكدا أنه من أكبر المشاكل التي تواجه الصائمين أن وجباتهم ليست خفيفة فيحتاجون بعدها للنوم؛ مما يؤدي إلى تخزين الجسم للكميات الزائدة من الطعام، أما الحركة بعد الأكل فتؤدي إلى احتراق الطعام والاستفادة منه وتمنع فرص التخزين، وعلى ذلك فممارسة الرياضة في رمضان مهمة للغاية؛ لأنها تؤدي إلى حرق المخزون من الجسم من الدهون الزائدة.
ويستعرض أهم العادات الغذائية غير السليمة التي نُمارسها في رمضان لافتا إلى أنّ من أهمها الإفراط في تناول المخللات؛ لأنها من أكثر ما يرفع مستوى الأملاح في الجسم؛ مما يعد عبئًا على الكلى، ويؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وآلام في المفاصل.
كما أن تناول (العرقسوس) في رمضان غير مفيد؛ لأنه يحتوي على بعض (الأجزولات) التي تزيد من فرص تكوين الحصوات في الكلى، وأيضًا الإفراط في تناول الكنافة والقطائف غير مستحب صحيًا وغذائيًا.

التمر.. كنز غذائي