مافن الشوفان والتوت الاحمر

مافن الشوفان والتوت الاحمر

• 2 بيض
• 3/4 سكر أسمر
• كوب موز مهروس
• ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
• كوب حليب سائل
• كوب نخالة شوفان
• ربع كوب زيت كانولا
• ملعقة صغيرة فانيليا
• كوب دقيق قمحة كاملة
• 3/4 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
• ملعقة صغيرة ونصف بايكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بايكنج صودا
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ربع ملعقة صغيرة ملح

للتزيين:

• 1/2 كوب سكر بودرة
• توت أحمر طازج بحسب الحاجة

طريقة التحضير:
– يسخن الفرن تحت درجة حرارة 200 درجة مئوية.
– يوضع عصير الليمون الحامض في كوب الحليب ويترك جانباً لمدة 10 دقائق.
– يُخفق البيض والسكر في وعاء متوسط الحجم بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات ثم يضاف الموز مع التحريك المستمر.
– يضاف الحليب والنخالة والزيت والفانيليا إلى الوعاء واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج سلساً.
– تُنخل المكونات الجافة أي دقيق القمحة الكاملة والدقيق المتعدد الاستعمالات والبايكنج باورد والبايكنج صودا والقرفة والملح.
– يُضاف المزيج الأول فوق المكونات الجافة واخلطي جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على مزيج سلساً.
– ضعي كاسات ورقية داخل قوالب مافن ثم أسكبي المزيج داخل القوالب.
– أدخلي القوالب إلى الفرن لمدة تتراوح ما بين 15 و25 دقيقة تقريباً حتى يصبح وجه قطع المافن ذهبياً.
– أخرجي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق ثم ضعيها في طبق التقديم وزيني وجه كل قطعة مافن بالقليل من سكر البودرة وحبة توت.

بالهنا والشفا