لفائف الزعتر [ من مطبخي ]

" لفائف الزعتر "

المقــــــــــادير

العجينة

– 1/2 2 كوب دقيق. – 3 ملاعق كبيرة سكر. – 1 ملعقة صغيرة ملح. – 1/2 ملعة صغيرة بيكنغ بودر. – 1 ملعقة فورية خميرة ناعمة. – 1/4 كوب زيت. – 1/2 كوب ماء دافئ. – 1/2 كوب روب زبادي.

الحشوة

زيت زيتون. – زعتر

الطريقــــــــــــة

في العجانة اخلطي فقط 2 كوب طحين ثم الملح والخميرة والبيكنغ بودر والسكر. – أضيفي الروب
والزيت والماء الدافئ. – يضاف باقي الطحين بالتدريج أثناء العجن ’’

يرش سطح طحين وتعجن العجينة ثم تكور ويرش طبق زيت وتوضع فيه العجينة وترش بالزيت وتغطى بالنايلون وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ,,

ترش العجينة بالطحين من تحت ومن فوق وتفرد على شكل مستطيل. – ترش بزيت الزيتون ويوزع جيداً بالفرشة حتى يغطيها كلها ,,

ثم يوزع الزعتر عليه بشكل متساوي ,,

تلف على شكل رول ثم ترفع الأطراف إلى أعلى مع الضغط لتثبيتها ,,

تقطع العجينة بالخيط إلى 12 قطعة ,,

ثم توضع القطع في قالب الكب كيك .. وتدهن اطرافها بالبيض ,,

تخبز في فرن حرارته 190 من 12 – 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي. وتقدم باردة أو دافئة ,,