فخذ ضأن بحشو البطاطا والسبانخ 2024.

1 فخذ ضأن (قرابة 3 كيلو)3 كيلو)
2 كوب من البطاطا الحلوة (قطع كبيرة مطهوة في الفرن)
4 كوب من السبانخ المسلوقة
2 كوب من البطاطا الحلوة (قطع كبيرة مطهوة في الفرن)
4 كوب من السبانخ المسلوقة
1/4 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1/4 ملعقة صغيرة من حب الهيل المطحون
1/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملح وفلفل
1/4 كوب من زيت الزيتون
1 كوب من مرق اللحم (أو ماء)
2 ملعقة كبيرة من العسل
صنوبر محمّر للتزيين

– تُُنزع العظمة الداخلية من الفخذ مع ترك عظم الموزة، بحيث يتكون تجويف داخلي في اللحم للحفاظ على شكلها.

– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

– تُخلط البطاطا مع السبانخ وتُتبل بالبهارات والملح والفلفل.

– يُوضع جزء من الحشوة في التجويف الداخلي للفخذ حتى تملأه تماماً، مع الضغط الخفيف
(يجب الاحتفاظ بباقي الحشوة للتقديم)، وإحكام ربط الفخذ باستخدام خيط سميك يتحمل الحرارة.

– يُسخن الزيت في صينية فرن على حرارة متوسطة، ويُحمّر الفخذ من جميع الجهات.

– يُصب المرق، ويُوزع العسل على الفخذ، ثم تُغطى الصينية بورق الألمنيوم لنصف مدة الطهي، وتُوضع في
الفرن لمدة 2/1 2 ساعة أو حتى تمام نضج اللحم (ويُنزع ورق الألمونيوم في النصف الثاني من مدة الطهي).

– توضع الكمية المتبقية من البطاطا والسبانخ في طبق التقديم (بعد تسخينها)، وتُرش بالصلصة الناتجة عن
طهي الفخذ.

– يوضع الفخذ في طبق التقديم، ويُزين بالصنوبر المحمر.

اشتهيتهـ ومـأحبيتهـ

خخخخخخــ

شكلهـ حلووو مررهـ

آبدعت خيووو ..

يسلمووووووووو ..

دمتم بوود..

~
، ،

*
*
زهـــ الماضي ـــرة…

رووووووعه ,"

تسلم ع الطريقه ,"
دايماًُ تبهرنا بمواضيعك ./

دمت بكل خير .>

السلآم عليكم ورحمة الله وبركآته

يعطيك العآافيه ومآقصرت

آبدعت شكلها مرآ مشهي

يعطيك العافيه

~|

تسلم ايدينك ومشكووووووورة على الطريقه

ويعطيك العافيه

يعطيك العافيه
تقبل مروري

تسلم ياغالي علي مرورك .. صباحك ورد

ابو شروووق

روووووووووعه
تسلم أبوشروق دائم مبدع

تحياتي وتقديري لك