لاهنتو اريد منكم طريقة عمل الكنافه لأني ماشاء الله عليه كاعده اتعلم الطبخ
والوالده مالها وايد بالحلويات فكلت اخذ الوصفه الحقيقيه منكم
بس لازم تتحملوني لاني اسأل وااايد يعني ما القطها وهي طايره هههههه
.gif "Graaam (157)")
جيب كنافة
اقسميها نصفين
قطعيها او حطيها بالخلاط بس ما يكون فرم ناعم
بعدين حطي عليها شوية زبدة او زيت ,,,, الزيت اخف في السعرات الحرارية
بعدين جيبي الحشوة/ قشطة مع جبنة حامضة مبشورة
بعدين حطي القسم الاول بعدين الحشوة بعدين باقي الكنافة
تدخليها الفرن حتى تتحمر من تحت بعدين من فوق
اذا طلعتيها من الفرن حطي عليها الشيرة
الشيرة / كاس مويه + كاسين سكر + شوية فانيليا + قطرتين ليمون
وزينها بالفستق او اي نوع تحبينه
جربيها وراح تدعيلي هذا طريقتي من اربع سنوات والكل يسال عنها
اذا جرتيها ردي لي خبر
اي سوال انا تحت الخدمة سواء بالموضوع هذا او غيره
تسلم ايديج
وبالنسبه للحشو يعني احط قسم من الكنافه واحط الحشو عليها وبعدها احط القسم الثاني وبعدين
ما احط حشو بالوجه؟؟؟ الله يخليج يارب اسفه طولت عليج
وما تحطي على الوجه ابدا
ومطرح ما يسري يمري
ما بي غير دعواتج فديتج
.gif "Graaam (1)")
انتظرج
.gif "Graaam (190)")
عجينة كنافة بيضاء أو حمراء مصبوغة جاهزة
صبغة حمراء ( لو الكنافة بيضاء )
جبنة عكاوي مقطعة منقوعة و مصفاة
قطر دافئ
سمن
فستق مطحون
الطريقة:
1- دهن صينية كبيرة بكمية من السمن.
2- فرد عجينة الكنافة على السمن.
3- إضافة الجبنة وتوزيعها على الكنافة مع مراعاة ترك الأطراف فارغة.
4- تحريك الصينية على النار حتى تذوب الجبنة مع إبعاد الكنافة عن حوافي الصينية
و الضغط على الجبنة بورق للتخلص من الماء الزائد في الجبنة و حتى تمسك الجبنة أكثر في الكنافة
5- إضافة القليل من القطر.
6- قلب الكنافة في صينية أخرى من نفس الحجم و تقطع
7- إضافة القطر على سطح الكنافة وتزيينه بالفستق المطحون
ملحوظة :
لصبغ الكنافة : تخلط شوية صبغة قليلة مع السمن التي سوف تدهن بها الصينية