~~!!~~ حصرياً: طريقة تحضير الروبيان الإيطالي مقدمة من شهريار ~~!!~~

مساكم الله بالخير والصحة والعافية

حينما أكون رايق يروق لي تحضير الروبيان الإيطالي .. فله مذاق خاص وطريقة سهلة وممتعة ولا تستغرق أكثر من 15 دقيقة ..

المقادير:

– روبيان .. حسب الرغبة
– طماطم .. حسب الرغبة
– بصل .. حسب الرغبة

بالبداية تجيب الروبيان "الجمبري" طبعاً مقشر ومنظف ومغسول وتمام التمام وجاهز .. وتحطه بالقدر مع قليل من الماء "نصف كوب" وتعصر عليه نصف ليمونة وتقصر عليه النار وتتركه 5 دقائق ..

في أثناء ذلك تقوم بإحضار القلاّية وتضع بها قليل من الزيت ثم تقشر البصل حلقات وتضعه في الزيت وتقلبه حتى يتغير لونه ويصبح لونه داكناً ثم تقشر الطماطم أيضاً حلقات وتضعها على البصل وتقلبه بالزيت وتضع البهارات التي ترغب بها .. ملح .. فلفل .. الخ .. وتخفض النار على الخلطة حتى تتشرب وتذوب بها البهارات ..

طبعاً الآن تشوف الروبيان وإذا وجدت الماء قد تبخر أضف القليل من الماء "نصف كوب" واتركه 5 دقائق أخرى ..

وحين تكون الخلطة جاهزة اسكبها في القدر على الروبيان وقلبها جيداً ثم اتركها 5 دقائق أخرى ..

وبعدها يكون الروبيان قد استوى وتشرب الخلطة وجاهزاً للتقديم ..

ويفضل تقديمه مع الأرز البرياني أو الأبيض "البسمتي"

وبالهناء والعافية عليكم يارب

ولا تنسونا من دعواتكم

ومساء الورد والروبيان الإيطالي

🙂

،، احترامي ،،