تعلمي كيفية عمل التورتة السريعة في بيتك

ولمعرفة طريقة عمل التورتة لابد من معرفة طريقة عمل الكيكة الاسفنجيه ولهذا سنقوم في موضوعنا بطرح مقادير الكيك الأسفنجي وحدها ومقادير التزيين وحدها وفي الشرح سنقوم بشرح الطريقة بالكامل والآن إلي المقادير.

أولاً: مقادير الكيكة الاسفنجية:

مقدار 1 كوب من الدقيق

1 كوب من السكر

5 بيضات

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

ثانياً: مقادير تزيين التورتة:

3 أكياس كريم شانتيه

الفواكه المرغوب بها في التزيين مثل الفراولة والخوخ والمشمش والكيوي والمانجو أو غيرها جميعاً

ثالثاً: طريقة عمل التورتة:

1- في البداية يجب أن تقومي بخفق مقدار البيض (5 بيضات) مع الفانيليا ومن ثم تقومي بإضافة مقدار السكر (1 كوب سكر) مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط أو المزيج غليظ وثقيل بالشكل المطلوب أو بمعني آخر يصبح أشبه بالكريمة.

2- قومي بعد ذلك بنخل الدقيق وإضافته إلي الخليط الذي حصلنا عليه بشرط إضافته ببطء شديد (حبة حبة) ومن ثم قومي بالتقليب باستخدام ملعقة حتى يختفي الدقيق بالكامل أو يمتزج بالصورة المطلوبة وبعد ذلك قومي بإضافة مقدار البيكنج بودر.

3- ضعي الخليط الذي حصلنا عليه بعد إضافة الدقيق والبيكنج باودر في صينية بعد دهنها بالسمن ورشها بالدقيق وقومي بوضعها في الفرن في درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة تقريباً.

4- بعد مرور المدة قومي بإخراج الصينية واتركيها لتبرد قليلاً ومن ثم قومي بقلبها علي الوجه الآخر واتركيها حتى تبرد تماماً.

5- حضري الكاستر واتركيه يبرد أيضاً.

6- قومي بشق الكيكة الاسفنجية إلي نصفين ومن ثم قومي بعكس وضعيتها بحيث يكون الجزء المقطوع إلي الخارج وتكون التورتة أشبه بالفراشة.

7- في هذه المرحلة أو الخطوة من طريقة عمل التورتة يتم خفق الكريم شانتي ودهن التورته به وتزيينها بالشكل المطلوب وبالفواكه المرغوب في إضافتها إلي التورتة ويفضل دهن الفاكهة بالجيلي البارد السائل للحصول علي أفضل نتيجة.