للأرز:
½ أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول ½ أكواب أو 875 مل من الماءمكعبات من توابل الأرز الأبيض ماجيللدجاج:
3ملاعق طعام من السمن 1حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح 2فصوص من الثوم٬ 1مسحوقان ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور <500 غ من فيليه صدر الدجاج 3مكعبات من مرقة الدجاج ماجي 3حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرتان ومهروستان ½ كوب أو 125 مل من اللبن الزبادي1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض 3ملاعق طعام من معجون الطماطم ½ ملعقة طعام من مسحوق توابل غرام ماسالا½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون3 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة3 ملاعق طعام من النعناع الطازج٬ المفروم
رشة من خيوط الزعفران٬ المنقوعة في ¼ كوب أو 60 مل من الماء
طريقة التحضير
يُوضَع الأرز مع الماء ومكعّبي توابل الأرز الأبيض ماجي في قدر متوسطة الحجم وتُطهى المكوّنات وتُحرَّك حتى تغلي. تُغطّى وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز. يُرفَع المزيج عن النار ثم يُسكَب في طبق كبير ليبرد قليلاً.
في هذه الأثناء، يُحمّى السمن في قدر كبيرة الحجم ويُقلّى البصل ويُحرَّك لمدة 4-5 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي البني. ثمّ يُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرَّك المزيج حتى تبرز رائحته. يُضاف الدجاج ويُحرَّك حتى ينضج.
يُضاف مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي مع الطماطم، اللبن، عصير اللّيمون الحامض، معجون الطماطم والتوابل. يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثمّ يُرفَع عن النار ويُوضَع جانبًا.
تُوضَع نصف كمية الأرز المُجهّز وفوقها مزيج الدجاج في قدر متوسطة الحجم. تُرَشّ الكزبرة والنعناع المفرومين فوق مزيج الدجاج ثم يُغطّى الوجه بالكمية المتبقّية من الأرز.
يُسكَب ماء الزعفران على الوجه. تُغطّى القدر بإحكام ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
عوآفيْ
/
جاااري التجربه .
ودي لك
رووعهـ مرهـ ..~
يسلمووُ
دمتم بوود..
~
، ،
/
تحياتي