اللحم بالبطاطس والجزر

نصف كيلو بطاطس
ربع كيلو جزر مقطع لدوائر متوسطة
كرات مقطع لأجزاء متوسطة
ملعقة من زيت عباد الشمس
نصف كيلو من لحم البقر مقطع لأجزاء
ربع كيلو فطر من الحجم الصغير
3 ملاعق من الصلصة اليونانية
ملعقة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

قطعي البطاطس لدوائر رفيعة، ثم اقليها في زيت عميق حتى يصبح لونها ذهبيا. جففيها من الزيت بواسطة ورق المطبخ ، ثم احتفظي بها جانبا.
اسلـقي الجزر في ماء مملح لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي إليه الكرات. وصفي الخضر من الماء بعد مرور دقيقتين.
سخني زيت عباد الشمس، ثم اقلي فيه اللحم والفطر على نار مرتفعة لمدة خمس دقائق، أضيفي الصلصة اليونانية وعصير العنب وعندما تغلي المقـادير أضيفي الجـزر والكرات.
اسكبي اللحم داخل صحن يتحمل درجة حرارة الفرن، ثم غطيه بقطع البطاطس. ادخلي الصحن إلى الفرن واتركي الوجبة تنضج بداخله لمدة نصف ساعة بدرجة حرارية 180 درجة مئوية.