المقادير:
2 كوب ارز مصرى مغسول ومصفى –
1 كوب عدس اسمر (مصرى) مغسول –
1/2 كوب مكرونة شعرية –
1/2 كيلو مكرونة مسلوقة –
3 بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة –
حمص (نخى) مسلوق (حسب الرغبة) –
لعمل الصلصة:
2 كوب عصير طماطم –
معلقة كبيرة صلصة معلبات –
2 فص ثوم مفروم –
1/4 فنجان خل ابيض –
كمون او سنوت – ملح .
الطريقة:
يسلق العدس الاسمر جيدا فى ماء وكمون وملح ويترك جانبا .. نضع على النار قليل من الزين ونحمر فيه الشعرية حتى يحمر لونها ثم نضيف الارز الابيض المصرى ونقلب ونضيف الملح ومن ثم نضيف الماء حتى يغطى الارز ويزيد عنه بارتفاع 1 سم ، يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج ، نضيف عليه العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ويترك على النار الهادئة 5 دقائق .
2- نحمر البصل الجوانح فى الزيت حتى يصبح لونه غامق ونرفعه على ورق مطبخ وذلك لاضافته على وجه الطبق
3- تجهيز الصلصة : نضع قليل من الزيت فى طنجرة ثم نضيف عصير الطماطم وبعد ان يقترب من الاستواء نضيف الصلصة المعلبة والثوم والكمون والملح وستظهر الرائحة الذكية ونتركها 5 دقائق
6 – يغرف العدس والارز ويوضع فوقه قليل من المكرونه المسلوقة الساخنة وفوقها الصلصة (اضافة الفلفل الحار اختيارى) ثم نضيف البصل المحمر والحمص المسلوق
وبالهنا والشفا ..
مع تحياتي للجميع
اختكم
ســ الأحزان ــر
الحمد الله ما اعرف اعمله
ووعد ما راح أجرب الطريقه
لأني ما أحب أعمله
لو انتي بتعمليه حلو
اعزميني عليه
خلاص
مشكوره يا حبيبتي
انشالله من عيوني تامرين امرر
تسلمين على هالتواصل الرائع..
مع تحياتي لك
وايد احب الكشري
الله يعطيج مليووون عاااافيه
واشكرك على هالتواصل الرائع
مع تحياتي لك
وفي انتظار جديدك
دمت بــــود
اربعيني حنووون
حنون على هالتواصل الرائع..
مع تحياتي لك