المقادير
4 كاسات من الطحين الأبيض.
1 كوب من الماء.
1 ملعقة كبيرة من الخميرة المذوبة بقليل من الماء.
1/2 ملعقة شاي صغيرة من الملح.
زيت للقلي.
3 أكواب من القطر
القطر
كوب ونصف من الماء
3 قطرات من عصير الليمون الحامض
4 كوب سكر
الطريقة
– يحضر القطر.
– يضاف الملح إلى الطحين المنخول ثم الماء والخميرة ويعجن جيداً في الوعاء حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة.
– تغطى العجينة وتترك جانباً في مكان دافىء حوالي 2 ـ 3 ساعات حتى تختمر جيداً ويتضاعف حجمها.
– يوضع الزيت في المقلاة على نار قوية حتى يسخن جيداً.
– تضع كمية من العجين في قبضة اليد وتضغط عليها ونقطعها بملعقة صغيرة على شكل كرات ونضعها في الزيت الساخن.
– تحرك كرات العوامة حتى تحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية.
– ترفع العوامة من الزيت وتوضع في وعاء القطر البارد. تترك قليلاً حتى تتشرب القطر جيداً ثم نخرجها من القطر ونضعها في طبق التقديم وتقدم باردة.
ملاحظة: اذا كان العجين غير مختمر عند وضعه في الزيت يفرقع وينثر الزيت الساخن حوله.
[/CENTER
خصوصا لانها تذكرني
و تذكر الكل برمضان
مشكور يالغالي عالوصفه
و الله لا يحرمنا منك
يم يم يم لقمة القاضي شكلها لذيذة ..
أحبهاا في شهر رمضان الكريم وأفضل أكل الصحن كله.. ..
يأخي خليت سعابيلنا تقوطر من الشكل الحلو
طرشلي شوي منها وأكون لك من الشاكرين..
في انتظار جديدك..
|
المشاركة الأساسية كتبها المسافره
احبها مررره
خصوصا لانها تذكرني و تذكر الكل برمضان مشكور يالغالي عالوصفه |
والله وانا بموت فيا
شكراً كتير علمرور
|
المشاركة الأساسية كتبها لليل احبك
Candy Man
يم يم يم لقمة القاضي شكلها لذيذة .. |
ابقي زورينا بلبنان واحلى عوامة لاحلى لليل احبك 🙂
|
المشاركة الأساسية كتبها طيف الحب
يسلمووو عـ الوصفه
|
يسلمــــوا علمــــرور
يمي يم
تسلمين يا قمر
الف شكر لك على الطريقة
اسم كاندي مااااان
مشكور اخوي ع الوصفــــة