البروكلي المقلي بالكاري واللوز

– كوب ونصف الكوب من الماء.
– كوبان من الارز الأسمر السريع التحضير.
– قطعة بطول 2.5 سنتمتر من جذور الزنجبيل.
– ملعقتان كبيرتان من خل الرز.
– ملعقة كبيرة من التاماري قليل الملح (يمكن استبداله بالصويا قليلة الملح).
– ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم المحمص.
– 340 غراماً من البروكولي.
– بصلة حمراء متوسطة الحجم.
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، فضلاً عن أي كمية إضافية قد تحتاجين إليها.
– ثلث كوب من اللوز المقطع من دون نزع قشرته.
– ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأخضر أو مسحوق الكاري، أو الكمية التي ترغبين فيها.
– أوراق خمس أو ست سيقان من الكزبرة.

– سخني الماء في قدر متوسطة الحجم فوق نار قوية. وعندما يغلي، أضيفي إليه الأرز وحركيه كي يمتزج بالماء.

– وما إن تعود القدر إلى الغليان، غطيها وارفعيها عن النار.

– قشري الزنجبيل وابشريه، ثم ضعيه في وعاء متوسط الحجم مع خل الأرز والتاماري وزيت السمسم، وامزجي هذه المكونات جيداً.

– قطعي البروكولي إلى أزهار صغيرة للحصول على مقدار كوبين.
وإذا رغبتي قطعي بعضاً من سيقانه الطرية إلى شرائح وأضيفيها إلى الأزهار.

– اقطعي البصلة إلى نصفين، ثم إلى شرائح نصف دائرية للحصول على كوب ونصف الكوب تقريباً.

– سخني زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة إلى أن يحمى جيداً.

– ثم أضيفي إليه اللوز وحمصيه مدة دقيقة أو اثنتين من دون التوقف عن تحريكه إلى أن يحمر قليلاً.

– بعد ذلك، صبي فوقه الكاري وحركيه كي يختلط باللوز.

– عندما تنبعث من المقلاة رائحة الكاري،
أضيفي البصل وقلبيه مدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، أي إلى أن يصبح طرياً.

– أضيفي البروكولي إلى المقلاة وقلبيه مدة دقيقتين، كي يصبح مقرمشاً قليلاً.

– تذوقيه وطيبيه بما شئت من الكاري الإضافي.
إذا بدا لك المزيج جافاً، أضيفي إليه ملعقة أو اثنتين من زيت الزيتون.

– أضيفي خليط التاماري والزنجبيل إلى المقلاة وامزيج المكونات جيداً.
تابعي الطهي إلى أن يسخن كامل المزيج ويبدأ بالغليان.

– قطعي الكزبرة إلى قطع متوسطة وأضيفيها إلى المزيج، مع تحريكه بخفة. ثم ارفعي المقلاة عن النار.

– أزيلي الغطاء عن الارز ووزعيه على طاسات قليلة العمق، ثم صبي فوقه المزيج المقلي.

– قدمي الوجبة في الحال.

شكله لذييذ وحلو

يعطيك الف عافيه

:

يعطيك العافية
وصفة لذيذه ان شاء الله نجربها
ماننحرم من جديدك

/

,

يسعد مسآئك

شكلهـآ رووعَه
يسسلموو
ننتظر جديد وصفآتك

~

يسلموووووو

يعطيك العافية..

^_^

يسلموووووووو

يعطيك العافـــيه ….

،،،،

يعطيك العافيه
شكلها حلو ومفيده
تحياتي

عوآآآآآآفي

عسآك عً القــوه

^^