” target=”_blank” rel=”nofollow”><img border="0" width="500" alt="غرام" src="http://www.bentqatar.com/cook/pic/dressing/mayo1.gif
” onload=”” onerror=”this.src=’/wp-content/tasbih.jpg’;” />
المايونيز المنزلي
المقادير :صفار بيضتان .[*]¾ ملعقة شاي ملح .[*]½ ملعقة شاي ماسترد بودرة .[*]1/8 ملعقة شاي سكر .[*]ذرة فلفل أبيض .[*]4 الى 5 ملاعق شاي عصير ليمون أو خل أبيض .[*]1 ½ كوب زيت زيتون .[*]4 ملاعق شاي ماء ساخن .
الطريقة :
1)اضربي صفار البيض مع الماسترد والملح والسكر والفلفل وواحد ملعقة شاي ليمونفي اناء صغير حتى يتكثف الخليط جيدا .
2)أضيفي حوالي ¼ كوب من الزيت قطرة بقطرة مع الخلط جيدا ، ثم أضيفي مع الخلط ملعقة شاي ليمون وملعقة شاي ماء ساخن .
3)أضيفي ¼ كوب آخر من الزين قطرة بقطرة مع الخلط جيدا ، وأضيفي ملعقة شاي أخرى من الليمون وملعقة من ماء ساخن أيضا .
4)أضيفي ½ كوب من الزيت مع باقي الليمون والماء مع الضرب جيدا ، ثم أضيفي الباقي من الزيت تدريجيا مع الضرب ثم ضعيه بالثلاجة .
5)ملاحظة : لاتبقي المايونيز أكثر من أسبوع واحد .
أضيفي نكهات مختلفة للمايونيز
في هذه الوصفات يمكن استخدام المايونيز المنزلي أو المايونيز الجاهز …
● المايونيز بالهلابينو :
اخلطي ½ كوب مايونيز مع ¼ كوب من أعشاب الكيلانترو المفرومة ، مع 1 الى2 حبة فلفل هلابينو مفرومة جيدا .
● المايونيز بالبستو :
اخلطي 2 ملعقة طعام مايونيز مع 2 ملعقة طعام من البستو مع 1/8 ملعقة شاي ملح و1/8 ملعقة شاي فلفل أسود .
طريقة عمل البستو : اخلطي 4 أكواب من الريحان الطازج والمفروم مع 3 ملاعق طعام زيت زيتون و2 فص ثوم مهروس و ½ كوب جبن بارمسان مبشور مع ¼ ملعقة شاي ملح و2 ملعقة طعام بندق مبشور .
● المايونيز بالليمون :
اخلطي 2 ملعقة طعام مايونيز مع 1 ملعقة طعام حليب و ½ ملعقة شاي قشر ليمون مبشور و 1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج مع 1/8 ملعقة شاي كمون .
● المايونيز بالأفوكادو :
اخلطي 1/3 كوب من المايونيز مع 2 ملعقة طعام عصير ليمون طازج و1/4 ملعقة شاي ملح و ½ ثمرة أفوكادو مقشرة ومهروسة .
● المايونيز بالريحان :
اخلطي 3 ملاعق طعام من المايونيز مع ملعقة طعام من الريحان الطازج والمفروم و ¼ ملعقة شاي ملح مع 1/8 ملعقة شاي فلفل أسود .
● المايونيز بالفليفلة المشوية :
اخلطي ½ كوب مايونيز مع ¼ كوب فليفلة مشوية في الفرن ومفرومة جيدا وواحد ملعقة طعام بقدونس مفروم جيدا .
● المايونيز بالكاري :
اخلطي المايونيز مع 1 الى 2 ملعقة من بودرة الكاري .
● المايونيز بالبصل والمخلل :
اخلطي ¼ كوب من المايونيز مع 1 ملعقة طعام من البصل الأخضر المفروم و 1 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم و 2 ملعقة شاي خيار مخلل مفروم و ½ ملعقة شاي صلصة الفلفل الحار ( تاباسكو ) .
منقووووله
تسلمي حبيبتي
هجربها علشان عندى غاويين المايونيز و الكاتشاب
على كل اكل
الله يعطيك العافيه يا عهد
تحياتي..
على هالوصفة الرائعة
وربي يعطيك العافية ياارب
مع انه بيعتبر فاتح للشهيه
تسلمي حبيبتي
الله يعافيكي يا قمر